大変豊富なアントシアニン、ポリフェノールを含み、果肉まで赤い特殊な品種ベーリー・アリカントA単一で醸造。しっかりとした辛口に仕上げた後、フレンチオーク樽で長期間熟成を行ない、樽内の上澄みだけをノンフィルター(無濾過)でボトリングしました。長期樽熟成によりスモーキーさとコーヒーやチョコレートのようなビターな風味がお楽しみ頂けます。 「サクラアワード2022」にてダブルゴールド受賞。
 
味わいチャート（最大★5）
酸味　：★★★★
甘味　：★
渋味　：★★★
果実味：★★★★
重み　：★★★★